L'istituzione fondata nel 1981 ha sede nelle cantine ristrutturate dell'antico Palazzo Robellini (sec. XI). L'esposizione di vini di 87 produttori soci della struttura, permette, anche attraverso degustazioni, di conoscere il patrimonio enologico del Piemonte; è inoltre visibile una raccolta di strumenti tradizionali legati al mondo locale della vite e del vino