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Molino di Giamba e Via del Carbone dell'Orsigna

localita

via di Paoluccio 1 51020 Pistoia località Orsigna (PT)
Telefono: 800974102
Nella valle di Orsigna, la cooperativa Val d’Orsigna ha ristrutturato e reso attivi vari edifici con cui trasforma i frutti del bosco: un "metato", per seccare le castagne e un molino, il Molino di Giamba, a due palmenti funzionante ad acqua, costruito nel 1820 e recentemente restaurato. A monte del molino in un altro edificio storico sono esposti per la vendita prodotti tipici locali. Nei castagneti vicini si sperimentano nuove tecniche di coltivazione e trasformazione della castagna. Sempre in val d’Orsigna è stata ripristinata a scopi didattici l’antica Via del Carbone, con la realizzazione della capanna del carbonaro e di una carbonara sezionata per mostrarne i vari momenti della realizzazione. Fa parte dell'itinerario della vita quotidiana dell'Ecomuseo della Montagna Pistoiese

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