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Coquus Fornacis

mangiare

via Fornace 7 60030 Serra de' Conti (AN)
Telefono: 0731878096-3397575894
Nato sui resti di un'antica fornace, ha una curiosa forma circolare: nel dehors che corre lungo la circonferenza esterna si organizzano banchetti e cerimonie, mentre gli interni sono volutamente essenziali, per non distogliere l'attenzione dalla cucina. "Il cuoco della fornace" è Marco Giacomelli, chef e proprietario, che vi preparerà un'ottima zuppa di cicerchie in pagnotta di farro, un filetto di vitello con confettura di mela rosa dei Sibillini, una golosa mousse al Varnelli con caffè e qualche piatto vegano; il pesce è solo su prenotazione
Informazioni
Tipo di cucina: marchigiana e di ricerca

Numero Coperti: 280

 Chiusura: ferie variabili

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