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Antica Corte Pallavicina

mangiare

strada del Palazzo Due Torri 3 43016 Polesine Zibello a Polesine Parmense (PR)
Telefono: 0524936539
Paesaggio unico, antica corte, nebbie, fiume, ristorante, camere per dormire, orti, svariati salumi e grandi forme di Parmigiano Reggiano: siete nel paese delle favole! Qui il grande affabulatore, Massimo Spigaroli e il fratello Luciano, raccontano storie vere dove tutto è rarefatto ma concreto. Entrare in cantina vuol dire rimanere ammaliati dal profumo dei salumi; il culatello è il principe anche in tavola, dove arriva in un assortimento di varie stagionature. Dall’ampia e bella cucina, condotta da un giovane cuoco, braccio destro di Massimo, escono piatti golosi: l'entrecote di maiale nero con i suoi 120 giorni di frollatura; la faraona ricoperta di culatello, cotto nella creta del Po e accompagnata dai nostri ortaggi; i soffici ai tre parmigiani in brodo di gallina con piselli, asparagi in crosta di sfoglia. Bella e ricca la cantina. Possibilità di dormire in 11 deliziose camere. Accoglienti e di fascino anche gli spazi esterni, sala interna ben arredata e dotata di una grande stufa restaurata, dove hanno iniziato a cucinare i fratelli Spigaroli
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio

Numero Coperti: 32

 Chiusura: periodo in gennaio

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