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L'Arcangelo

mangiare

via G.G. Belli 59/61 00193 Roma (RM)
Telefono: 063210992
La cucina tradizionale romana di Arcangelo Dandini, basata su ingredienti biologici e a chilometro zero di primissima qualità, ha garantito al locale un pubblico di affezionati gourmet, che giungono anche da lontano per gustare le sue eccelse ricette in un ambiente raccolto e conviviale. Il baccalà al vapore con verza e pomodori arrosto o al vino speziato; il "viaggio a Rocca Priora" con primo sale e agrodolce, frittata di borragine, fegato di coniglio e cipolle rosse e panzanella; i biscotti al Plasmon con torcione di fegato grasso e granella di caramella all’orzo; il piccione con senape, mele cotte nella cannella e pan di Spagna sono alcune delle sorprendenti proposte in menu. Si chiude in dolcezza con cioccolato bianco liquido, capperi, zenzero e olio di Campello, il tutto accompagnato dai vini della ricca cantina. Insomma, quel qualcosa in più nel conto è meritato
Informazioni
Tipo di cucina: romana e di ricerca

Numero Coperti: 35

 Chiusura: periodo in agosto

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