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Duomo

mangiare

via Capitano Bocchieri 31 97100 Ragusa località Ragusa Ibla (RG)
Telefono: 0932651265
Ciccio Sultano è detentore di un'arte, quella culinaria, che, pur perfettibile, sfiora qui livelli di assoluta eccellenza. Un'arte esercitata in un ambiente raffinato ma per nulla sfarzoso, per non distrarre dalle emozioni trasmesse dalle pietanze, perfettamente eseguite. Tra i piatti, frutto dell'esperienza e dell'estro dello chef: gli gnocchi di patate al Ragusano Dop con polpettine di seppia e maiale, sugo di vongole e cozze e salsa alla carbonara che propongono un sapiente connubio tra gli ingredienti di mare e quelli di terra; la ricciola con fiori di capperi iblei olive nere farcite di pasta di mandorla Romana baccelli di fagiolini e salsa affumicata. Un dolce? Il cannolo di ricotta vaccina ragusana, zuppa calda di fichi d’India di San Cono e sorbetto di mandorla pizzuta. La chiusura settimanale del ristorante al mezzogiorno di lunedì e domenica è valida tranne che durante il mese di agosto
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,siciliana,di ricerca

Numero Coperti: 35

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, febbraio chiuso periodo variabile, dicembre chiuso periodo variabile

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