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Redibis

mangiare

via Teatro Romano 3 06031 Bevagna (PG)
Telefono: 0742362120
Nell'elegante complesso alberghiero, il ristorante occupa alcuni spazi del piano terra e altri, autonomi, ricavati dai resti dell'antico teatro romano attiguo, sapientemente restaurato. Un contesto ambientale di grande suggestione, in cui opera un valido chef che si esprime attraverso una cucina regionale ma innovativa che parte dai prodotti locali. Ricordiamo qualche piatto da un menu che cambia periodicamente: gnocchetti di ceci fatti in casa, umbricelli al tartufo,cappellacci ripieni di capriolo selvatico su fonduta di formaggi di Norcia, gota di vitello mantecata al rosso di Montefalco, semifreddo di tozzetti umbri. La prenotazione è consigliata
Informazioni
Tipo di cucina: umbra rivisitata e classica

Numero Coperti: 80

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