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Reale

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67031 Castel di Sangro località Piana Santa Liberata (AQ)
Telefono: 086469382
Il ristorante di Niko Romito è lontano da quasi tutti e tutto, ma non lo si può dimenticare. Una delle migliori tavole d'Italia, con aspettative elevate che vengono rispettate già entrando nei candidi spazi del ristorante. Qui tutto è essenziale, a partire dai bocconcini che accompagnano l’aperitivo servito dal bravo sommelier Gianni Sinesi, ma la cucina è sempre in evoluzione, con alcuni classici di successo riconfermati. Dal menu di giugno: il gel di Vitello, porcini secchi, mandorle e tartufo nero (autentico piatto simbolo dello chef e del suo territorio); il calamaro, pepe e lattuga; i tortelli affumicati di capocollo di maiale laccati in bianco; il piccione fondente e pistacchio. A chiudere, granita di liquirizia e aceto di vino, cioccolato bianco e aceto balsamico
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio rivisitata
Numero Coperti: 30
 Chiusura: periodo in gennaio e in ottobre

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