Scopri il mondo Touring

Visualizza

Bracali

mangiare

via di Perolla 2 58024 Massa Marittima località Ghirlanda (GR)
Telefono: 0566902318
Creare un'emozione: questo è l'obiettivo che si pone lo chef, Francesco Bracali, ogni volta che impiatta una delle sue pietanze. Come? Mettendoci dentro arte, modestia e tanto spirito creativo. Il soffitto è in legno e le sale sono intime e raccolte, ma l'ambiente è quello delle grandi occasioni, con una mise en place elegante e un servizio professionale. La cucina è una continua sperimentazione, con proposte mai banali e uno stile creativo che forse trova il vertice nei piatti a base di cacciagione. Citiamo: gnocchetti all'ortica su budino di fegato grasso, caviale di succo d'uva e nocciole; piccione, salsa di carote e cioccolato. Si chiude in dolcezza con "lo yogurt incontra il mare"
Informazioni
Tipo di cucina: toscana e di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: periodo tra gennaio e febbraio

Scrivi la tua recensione