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Enoteca Pinchiorri

mangiare

via Ghibellina 87 50122 Firenze (FI)
Telefono: 055242777-055242757
Anne Féolde e Giorgio Pinchiorri sono gli artefici di questo luogo elegante e raffinato, dal servizio curato e attento, in cui Francia e Italia si incontrano felicemente. In cucina uno staff numeroso si adopera per un menu d'ispirazione toscana con attenta ricerca delle materie prime. Citiamo: l'uovo croccante, maionese al rafano, puntarelle croccanti, crema di pane all'acciuga e riduzione di liquirizia; ravioli di cappone con crema di burrata, sugo di arrosto e foglie di timo; code di scampi alla pizzaiola con purea di patate e cipollotto. Ricchissima la cantina per qualità, quantità e annate
Informazioni
Tipo di cucina: toscana e di ricerca

Numero Coperti: 50

 Chiusura: agosto e periodo natalizio

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