Bella casa in pietra a vista, posto di tappa per chi si inoltra lungo i percorsi delle valli occitane; il ristorante prende il nome dall'artista di origine fiamminga e propone la cucina tipica di questi luoghi accompagnata da vini esclusivamente del territorio. Possibilità di pernottamento in grandi camere con più letti, fino a un massimo di 60 posti. I prezzi indicati si riferiscono a due differenti tipi di menu