Nel cuore del centro storico, unisce moderne comodità a un contesto storico-ambientale unico, con un museo privato che raccoglie i reperti rinvenuti nel corso del restauro. Camere e bagni di buon livello, sala prima colazione (a buffet dolce e salata) con soffitto a cassettoni, sale congressi funzionali. Area fitness con moderne attrezzature. I due ristoranti, aperti anche ai clienti esterni, offrono cucina toscana casereccia e innovativa