Quali sono i migliori barolo d'Italia?

Uve nebbiolo al 100%, una docg che comprende 11 Comuni che a loro volta costituiscono uno dei cinque paesaggi vitivinicoli piemontesi tutelati dall’Unesco. Questa la carta d’identità del barolo, nobilissimo rosso piemontese che prevede almeno 38 mesi di invecchiamento, di cui 18 in legno. Nonostante l’area della docg sia molto ristretta, le differenze di esposizione al sole e soprattutto dei terreni influisce in maniera marcata sui vini, dando a ognuno un suo preciso carattere.
Di colore rosso granato con riflessi aranciati, al naso si presenta complesso, intenso e persistente, con note fruttate e floreali come viola e vaniglia. In bocca è un vino potente ma equilibrato, con acidità, tannini e note alcoliche ben bilanciate. Anche per questa ragione si abbina bene con arrosti, brasati, cacciagione, selvaggina, piatti al tartufo, formaggi stagionati.
 
I vini top, nella guida, sono quelli che oltre alle 4 stelle, hanno un elevato rapporto qualità-prezzo. E sono dunque questi i vini che vi segnaliamo - con le relative cantine - come il meglio del meglio. Quella che segue dunque non è una classifica: sono tutte eccellenze di pari livello.