Pane di farina di castagne
Immagine dal concorso I paesaggi del cibo
Il castagno era un tempo fonte di sostentamento locale. Con la farina si facevano pane, pasta, dolci.
L'abbandono del territorio e conseguentemente la poca produzione, accompagnata da malattia dei castagni, ha fatto elevare i costi e da pane dei poveri è diventato prodotto d'élite; una pagnotta da 500 gr € 5,40
