Il sale della terra
Immagine dal concorso I paesaggi del cibo
Come ogni anno è cominciata la raccolta della sale nella salina Ettore Infersa di Marsala, nella Riserva Naturale dello Stagnone. Costituiscono uno dei passaggi più originali e affascinanti della Sicilia. Le saline possono produrre ogni anno fino a diecimila tonnellate di sale marino integrale. Meravigliosi i differenti colori che il sale assume nelle vasche.
