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Sagra dei Rufioi a Soave

Dove

Indirizzo evento: 
Soave ( Costeggiola )
Soave

Quando

Da Venerdì 18 Gennaio 2019 a Domenica 20 Gennaio 2019

Contatti

Telefono di riferimento: 
0456190773
Indirizzo mail: 
iat@estveronese.it

Il Rufiolo di Costeggiola è un dolce della tradizione di Costeggiola. Nasce tra la fine del 1800 e gli inizi del 1900 nelle case contadine del paese di Costeggiola, una frazione a 3 km da Soave. A causa della povertà economica, il Rufiolo veniva prodotto con ingredienti di recupero e successivamente cotti in brodo; solo in seguito è stato possibile realizzarlo come dolce, utilizzando ingredienti raffinati come i pinoli, i cedrini, le mandorle, gli amaretti ed il rhum.
Subito dopo la seconda guerra mondiale, in onore del patrono Sant'Antonio Abate, si cominciò a organizzare la sagra dedicata al santo e ai Rufioi. Una manifestazione che si ripete di anno in anno, dove la tradizione vuole che nei giorni di festa vengano offerti piatti di Rufioi accompagnati da un buon bicchiere di vino.
Le caratteristiche del Rufiolo di Costeggiola si sposano perfettamente con il vino Recioto di Soave DOCG.

La sagra di Sant’Antonio ha raggiunto quest’anno la sua 105^ edizione, e si festeggerà da venerdì 18 gennaio a domenica 20 gennaio, in cui si potranno assaggiare i rufioi nel capannone appositamente allestito. Gli stand enogastronomici saranno aperti il venerdì e il sabato dalle ore 19.30 e la domenica verranno aperti anche a mezzogiorno dalle ore 12.00. Sempre durante la giornata di domenica si assisterà alla premiazione del miglior Rufiolo Casalingo, e durante tutta la sagra si potrà far visita alla pesca di beneficenza. Inoltre le serate saranno allietate da musica e animazione.