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Cosenza: I cibi del Carnevale nel centro storico

Dove

Indirizzo evento: 
Cosenza CS

Quando

Venerdì 21 Febbraio 2020
ore 21.15

Contatti

Organizzatore: 
Club di territorio di Cosenza
Console accompagnatore: 
Raffaele Riga
Referente: 
Raffaele Riga 337875782.
I cibi di Carnevale. E' una festa mobile perché non cade in giorni prefissati e i festeggiamenti avvengono per strada.
Noi lo celebreremo nelle belle sale  della Calavrisella all'Arenella nel centro storico di Cosenza, con i piatti della tradizione preparati da Salvino. Utilizzando la farina di grano duro antico, molita a pietra, varietà Timilia ad altissima digeribilità. E' un periodo di grande forma per Salvino, cuoco, non chef. Alla mano felice aggiunge la ricerca della materia prima, specie l'olio e le farine di Valentino De Rango architetto e, per nostra fortuna, appassionato agricoltore. 
Alle 20,15 saremo accolti con piccoli cullurielli spumeggianti. A seguire: macco; cicorie con crostini di pane e crotonese riserva; polpette di carnevale; lasagne della festa; verza ripiena; zuppa di fagioli con cime di rape; formaggi di varia stagionatura; agrumi e chiusura in bellezza con la varchiglia contornata dalle chiacchiere e dalle castagnole con ricotta.In abbinamento un grande rosso versatile: il Federico II° delle Cantine Lento. 
 
Posti disponibili 40. I soci pagano €. 30,00 gli aspiranti €. 35,00. 

Vantaggio per i Soci

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