Se nella vicina San Michele all’Adige il paesaggio è dominato dai grandi vigneti Teroldego, la cui importanza è testimoniata anche dall’accademia enologica dell’Istituto Agrario Provinciale (vini e distillati si trovano anche al Museo degli Usi e dei Costumi della Gente Trentina). A Cles, famosa per il bel castello, sono le mele della Val di Non a dettar legge: le prime in Italia a diventare Dop, protagoniste della Strada della Mela e dei sapori delle valli di Non e Sole. Tra le altre tipicità figurano l’insaccato di forma sferica Mortandela e il formaggio Monteson.