Il colore rosato delle murature in mattoni e la vicinanza di un pittoresco specchio d'acqua mitigano la durezza e la serietà di questa fortezza, dove niente che concerne la sicurezza è lasciato al caso. Isolato e possente castello medievale, circondato da due fossati e racchiuso in un compatto blocco di edifici privi di apertura verso l'esterno, è tra i più antichi della Danimarca, eretto nel XV secolo. All'interno si visitano ambienti di impianto medievale, con arredi originali dal '400 al '700 e cantine dalle belle volte goticheggianti. Si sale su una delle antiche torrette di guardia per una magnifica vista sul vicino laghetto, le cui sponde sono animate da una ricca avifauna locale. Suggestivi i concerti e gli spettacoli che si tengono tutte le estati nella bella cornice della corte dello Spøttrup Borg, tra musica e magiche luci.