Lesina è in una posizione strategica, permette facili incursioni e contaminazioni tra la gastronomia di lago e di mare, e lo chef Ernesto Aquilano lo sa bene. Dal 1992 insieme alla moglie porta avanti questo locale, ad oggi sono 30 anni di attività. Colonna portante nel suo ristorante sono soprattutto i pesci di lago, come l’anguilla, dove vengono fatte ricette personalizzate. Seguono orate, cefali, gamberetti, buona anche la carta dei vini e dolci. Chiuso il mercoledì