Nel cuore di Cascia, a poca distanza dalla Basilica di Santa Rita, una trattoria dove da generazioni si cucinano piatti della tradizione umbra. Inizialmente era una osteria ma, grazie all'adattamento della grotta usata per conservare le botti del vino per l’osteria, diventa la trattoria che ancora oggi accoglie i suoi ospiti in un ambiente carico di fascino. La cucina propone antiche ricette con piatti semplici ma ricchi di sapore e utilizzando materie prime del territorio, come la carne che proviene da allevatori locali, i formaggi dei pastori e le verdure dei contadini del territorio. Da non perdere il tris di fettuccine al ragù di cinghiale, ai funghi porcini e al tartufo nero di Norcia, oppure gli immancabili Strozzapreti agli asparagi e l’imperdibile zuppa di farro e legumi. Il tutto viene accompagnato da etichette locali di vino per ottimi abbinamenti. Cortesia, simpatia e ottimo rapporto qualità prezzo
