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Alpe Rebelle

mangiare

11010 Bionaz località Chez-Chenoux 1 (AO)
0165730941-3470330713
Una struttura piccola che offre conveniente ospitalità e una cucina casalinga del territorio. C’è la tipica seuppetta alla Valpelinentze, la polenta ingrassata di formaggi tipici, i piatti di cacciagione, il formaggio valdostano e la fontina di alpeggio. Tra gli antipasti, oltre ai classici taglieri di salumi e formaggi, ci sono il crudo di Saint Marcel e mele caramellate e lo sformatino di cavolo viola su salsa di Bleu d’Aoste. Si può proseguire con il risotto al radicchio e torrette al profumo di toma di Bionaz su cestino di parmigiano e concludere con il filetto di maialino al pepe sfumato con birra del Grand Saint Bernard. Ottimi anche i dolci fatti in casa. La cantina è ricca di etichette locali con aggiunta di liquori tipici della Valle d'Aosta, la grappa e il caffè alla valdostana. Il servizio è preparato e accogliente così come l’ambiente, tipicamente montano
Informazioni
Tipo di cucina: valdostana

Numero Coperti: 30

 Chiusura: novembre chiuso

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