I Borboni

Se è vero che la pizza la fa il pizzaiolo, nel caso de I Borboni, la fanno due fuoriclasse: Valerio Iessi e Daniele Ferrara. Tanti sono i riconoscimenti dei due giovani ragazzi e, ad oggi, risultano essere fra i più talentuosi sullo scenario meridionale. La pizzeria è un po’ defilata dal centro di Pontecagnano ma gode di tanto spazio esterno per le auto. Locale molto ampio, in termini di spazi interni, e molto giovane e fresco in quanto è aperto da poco. I fritti sono interamente artigianali e sono uno più buono di un altro. L’impasto è contemporaneo. Cornicione generoso, ma non troppo, e condimenti studiati e mai banali. Viene dato spazio alla tradizione ma è l’innovazione la vera chiave. Buona la carta beverage soprattutto se si considera che si spazia molto dalla concezione si sola birra e si ci avvicina molto ad etichette di vini e bollicine