Casa de Rinaldi

Casa de Rinaldi è una di quelle realtà che conferma la sua vera identità nel cuore di Napoli, esattamente al Vomero, nella zona ospedaliera. Salvatore De Rinaldi, maestro pizzaiolo afferente all’Associazione Veraci Pizza Napoletana (AVPN), conserva il vero concetto di pizza napoletana. Impasto veramente buono, altamente idratato e lavorato interamente con lievito madre liquido fatto e rigenerato in loco. Condimenti sopra la media con ingredienti e materie prime di prima qualità. Non solo pizze ma anche ristorazione improntata sulla tradizione e sui presidi campani. Un buon posto dove mangiare un primo piatto o una tagliata di carne. Punto di forza è la cantina dei vini: posizionata a vista e completa di una vasta scelta di etichette ben pensate