Nell’affascinante Ppazza dell’Anfiteatro, in pieno centro storico, il locale propone due linee di cucina: una più tradizionale per la pausa pranzo e una più gourmet per cena. Un’attenta ricerca di prodotti della campagna circostante, della Garfagnana e delle vicine coste della Versilia, permette un’ottima varietà di piatti. L’impronta è creativa, molto curata, pensata per tutti i palati. Prodotti quotidianamente dallo chef, anche pasta fresca e pane. Onorando la pasta è da citare il raviolino ripieno di salamella di cinta senese su una crema di fagioli rossi, con scaglie di pecorino maremmano. Abbinate al cibo, un discreto numero di etichette gestite e suggerite dal sommelier. Nella buona stagione si attiva un ampio spazio esterno attrezzato, che permette di cenare in un’atmosfera suggestiva. Molto caratteristici anche la parte interna che accoglie l’ospite e la sala sottostante a volte e mattoni