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Terra Terra Questione di Radici

mangiare

via Giuseppe Mazzini 38 74015 Martina Franca (TA)
0804859738
Il nome è allegro e chiama a gran voce il territorio. E infatti in questo locale si propone una cucina tipicamente pugliese sia di carne sia di pesce. Tra gli antipasti sono da provare la palamita alla pizzaiola e il polpo scottato con crema di fave. Poi ci sono i cavatelli conditi con i frutti di mare, o i fricelli, altro formato di pasta locale, con salsiccia, cardoncelli e fonduta di caciocavallo affumicato. Buone le bombette, tipici involtini di carne pugliesi, scomposte e abbinate a una salsa al primitivo. L’ambiente è giovane e informale con pareti colorate e tovagliette in carta paglia. La carta dei vini è ristretta con etichette prevalentemente del territorio. Una particolarità è la proposta di carne d’asino, sia in primi come le orecchiette di grano arso con sugo di asino sia sotto forma di braciola, polpetta fritta o spezzatino
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio,di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: periodo variabile

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