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La Burlanda

mangiare

via Fabiano 6 54035 Fosdinovo (MS)
3336244525
All'interno di un'azienda agricola biologica, un ristoro dall'ambiente suggestivo, con un grande camino e, nella veranda, due stufe a legna. I piatti del menu attingono alle ricette del territorio, e gli ortaggi e le carni, il vino e l’olio, le conserve, le marmellate e i sottoli provengono direttamente dalla fattoria. Il pane è fatto in casa giornalmente e cotto nel forno a legna.
Si comincia dagli sgabei, tipico pane fritto secondo la ricetta di famiglia, accompagnato da ottimi salumi locali. Poi i primi, tutti fatti in casa: da provare i testaroli, le tagliatelle ai funghi, la zuppa di castagne e quelle di verdure ed erbe del bosco. Una grande griglia per la cottura delle carni della fattoria: ottimo l’agnello di Zeri anche fritto e accompagnato da carciofi. Quando possibile, anche piatti di mare con pescato locale
Informazioni
Tipo di cucina: della Lunigiana

Numero Coperti: 80

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, novembre chiuso

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