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Al Gigianca

mangiare

via Broseta 113 24128 Bergamo (BG)
0355684928
Il progetto di questa tradizionale osteria, gestito da Gigi Pesenti e la moglie Alessia Mazzola, in cucina, si basa sul fondamentale rapporto con i produttori locali per il reperimento degli ingredienti di alta qualità. Alessia, la chef, lavora il prodotto nel massimo del rispetto e della valorizzazione, mantenendone l’essenza e le proprietà. In menu: cuore con puntarelle cotte e crude e leggera Bagna Cauda, mezzi paccheri con ragù di costine di pecora bergamasca, animelle di vitello, erbette e mandorle. La carta dei vini stilata da Gigi, competente sommelier, è un interessante percorso tra piccoli produttori ed etichette blasonate
Informazioni
Tipo di cucina: classica,di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: periodo variabile

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