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La Cru

mangiare

via Cortivi 11 37023 Grezzana località Romagnano (VR)
0454951629
Nello storico borgo di Romagnano di Grezzana, ha recentemente aperto La Cru, un giovane ristorante con al comando dei fornelli Giacomo Sacchetto, classe 1985, sous chef del tristellato Norbert Niederkofler e del bistellato Giancarlo Perbellini. Nello specifico il ristorante si trova all’interno di Villa Maffei Medici Balis Crema, tra le dimore più affascinanti del territorio. La sala del ristorante è coordinata dal maître e sommelier Giampiero Compare con competenza e rigore. Due sono i menu degustazione tra cui scegliere. Da provare sono tra gli antipasti lo shitake locale, budino alla nocciola, salsa al dragoncello e cerfoglio; come primo la zuppa di cipolle, sfoglia al monte veronese e mostarda di pere e i risoni, verza, maiale e mandorla; infine a chiudere il reparto salato il controfiletto di vacca della Lessinia al pino mugo. Divertente ed elegante è la loro rivisitazione della zuppa inglese
Informazioni
Tipo di cucina: veronese

Numero Coperti: 12

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