Nello storico borgo un giovane ristorante con al comando dei fornelli Giacomo Sacchetto, classe 1985, sous chef del tristellato Norbert Niederkofler e del bistellato Giancarlo Perbellini. Nello specifico il ristorante si trova all’interno di Villa Maffei Medici Balis Crema, tra le dimore più affascinanti del territorio. La sala del ristorante è coordinata dal maître e sommelier Giampiero Compare con competenza e rigore. Due sono i menu degustazione tra cui scegliere. Da provare sono tra gli antipasti lo shitake locale, budino alla nocciola, salsa al dragoncello e cerfoglio; come primo la zuppa di cipolle, sfoglia al monte veronese e mostarda di pere e i risoni, verza, maiale e mandorla; infine a chiudere il reparto salato il controfiletto di vacca della Lessinia al pino mugo. Divertente ed elegante è la loro rivisitazione della zuppa inglese