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Due Volte da Umberto 1972

mangiare

via Giuseppe Garibaldi 25 73024 Maglie (LE)
3921336753
Nascosto tra i vicoletti si trova un piccolo luogo che racconta a gran voce la freschezza del mar Mediterraneo. A guidare la cucina è lo chef Tiziano D'Alba che propone una cucina semplice, fatta di materia prima locale lavorata il meno possibile. In sala, la moglie Rita racconta con passione e amore le creazioni del marito. Tra gli antipasti meritano una menzione “sushitazione del nostro mare”, specialità di pesce e crostacei crudi con diverse preparazioni e il flan di cardoncelli con fonduta di caciocavallo e capocollo di Martina Franca. Tra i primi, tutti estremamente golosi, colpiscono i troccoli alle alici con granella di tarallo e il tortellone ai carciofi con fonduta di formaggio di capra e tartufo nero. Abbondante e asciutto è il fritto salentino preparato con il pescato del giorno. I dolci sono classici della tradizione pugliese come la torta pasticciotto e la panna al forno con marmellata di fichi. La cantina è piccola ma curata con etichette regionali
Informazioni
Tipo di cucina: pesce,del territorio

Numero Coperti: 38

 Chiusura: novembre chiuso periodo variabile

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