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Sapore è Sapere

mangiare

via M. Mastroianni snc 03100 Frosinone (FR)
07751561428
Nei pressi della Villa Comunale, il giovane Marco Taglione ha deciso di aprire il suo ristorante dopo esperienze in giro per l’Italia e l’Europa tra Nizza, Londra, Roma e Novara, Marco, che si è avvicinato alla cucina solo a 23 anni, oggi a 28 anni propone nella sua città d’origine una cucina creativa e personale che omaggia il territorio e racconta la sua storia. La compagna, Marika Urbani, si occupa del reparto dessert.
In un ambiente classico si gioca con proposte azzardate da gustare o alla carta o tramite due differenti percorsi degustazione, “Sapori” da cinque portate - disponibile anche in versione vegetariana - e “Saperi” con piatti alla cieca scelti personalmente dallo chef. Tra i primi spicca per potenza di gusto il raviolo ripieno di brodo di radici con burro dolce e foglie di liquirizia e il più delicato risotto con gambero rosso e polvere di lime. E poi il cannolo ripieno di patate cotte sotto la cenere, gel di aglio nero e rabarbaro ed il baccalà con blu di Moncenisio e zucchine alla scapece. La cantina è piccola con etichette prevalentemente del territorio
Informazioni
Tipo di cucina: pesce,vegetariana

Numero Coperti: 48

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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