Contaminazioni Restaurant

Dopo una lunghissima collaborazione con lo chef Heinz Beck nei ristoranti in giro per il mondo, Giuseppe Molaro torna a casa, alle pendici del Vesuvio, e ed apre il suo ristorante di soli 20 coperti, finemente arredato, con cucina a vista e chef’s table per gli ospiti. In un'atmosfera ricercata propone una cucina territoriale contaminata dai sapori orientali, dove la tecnica e la conoscenza degli ingredienti sono alla base dei piatti raffinati e a tratti decisi, preparati dallo chef. Lingua di manzo con salsa ramen; sgombro, sedano e cointreau; risotto con shitake e salsa di funghi fermentati, mantecato con aceto di mele; baccalà con trippette ed erba. Irrinunciabile il dessert e la piccola pasticceria, come i petit four di torroncino alla frutta secca, o la tartelletta al vino rosso e finto lampone. Carta dei vini ampia con etichette regionali, italiane e internazionali. Servizio impeccabile e bella accoglienza