Vitantonio Lombardo Ristorante

L'ambiente è molto suggestivo, il ristorante si trova dentro una grotta nel cuore dei sassi di Matera. Elegantissimo e raffinato. Pochi posti e una sala riservata al tavolo imperiale, sito di fronte la cantina, prestigiosa e ben curata. La cantina è meritevole di lode. Lo chef Vitantonio Lombardo esprime una cucina che partendo dal territorio approda a interpretazioni personali curate e d'esperienza. Disponibili tre diversi menu degustazione, da provare il raviolo dolce di ricotta liquida con ricci, cannella e giallo pomodoro. Un altro piatto interessante è lo spaghettone di Gragnano in carbonara all’arancia, pan crusko e gamberi