Tripparia

Più che un ristorante è un progetto gastronomico, un posto dove il quinto quarto viene lavorato sapientemente dalle mani dello chef Vincenzo Russo. Ma non c'è solo la solo trippa e affini ma anche baccalà e pescato locale. Tutto il buono della tradizione italiana in un locale dal cuore partenopeo. In poco tempo è diventato un riferimento dell'intero territorio perché si mescolano con maestria tradizione, buon gusto e materie prime d’eccezione. Fra i piatti più rappresentativi troviamo le alici imbottite con provola con minestra di bietola e coulis di pomodoro. Tripp and chips, ovvero trippa fritta e patate con maionese fatta in casa. Infine il baccalà alla napoletana, prima fritto e poi ripassato con pomodoro San Marzano, olive e capperi