Luciano cucina da tutta la vita, i suoi piatti, un atto d'amore alle vecchie ricette della cosiddetta "Val d'Orcia in miseria". La pasta è fatta in casa come una volta, da provare i pici all'aglione. Le carni selezionate fra gli allevatori locali provengono dalla Macelleria Belli di Torrita di Siena. Capocollo alla griglia, peposo di vitella e tagliata, tra i secondi più richiesti. Particolare attenzione alle verdure di accompagnamento: misticanza di campo e in primavera una vera rarità, il papavero di campo. Dolci semplici della tradizione senese. Squisito il cioccolato con i germogli di acetosella. Cestino del pane e grissini fatti in casa, con la schiaccia tipica della Val d'Orcia. Cantina con 100 etichette prevalentemente della zona e solo toscane. Su richiesta è possibile avere un menu vegano