La Pergola

Un locale con una grande terrazza affacciata sul Chianti, dove il pizzaiolo Tommaso Vatti porta avanti la sua ricerca sugli impasti a base di farine integrali macinate a pietra e condimenti a "km vero". La scelta degli ingredienti per le farciture infatti, è principalmente di provenienza locale, con una particolare attenzione alla carta dell'olio. Fra le "Pizze Degustazione", la pizza con impasto al cacao, cinghiale alla maremmana, olive di Ferrandina, lardo di cinta, pecorino toscano. Nella carta anche una buona scelta di piatti della tradizione toscana