Mamm Ciclofocacceria

Un menu a base di focaccia pugliese, rotonda come le ruote delle biciclette che arredano il locale, prodotte con i migliori grani pugliesi (ma anche friulani), una lunga lievitazione e farciture con prodotti stagionali che provengono da selezionati produttori di ogni parte d’Italia. Il capocollo da Martina Franca, le alici da Cetara, la mozzarella invece proviene da un caseificio locale, ma è prodotta da un artigiano pugliese. Di produzione propria anche pane, taralli e succhi, in vendita all’interno del locale assieme anche ad olio e altri prodotti