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Molto più che centrale

mangiare

via Boccaleone 8 44100 Ferrara (FE)
05321880070
Un tipico ristorante ferrarese, dove la cacciagione e la selvaggina la fanno da padrone. Da provare tra le proposte in menu: le carni, rigorosamente da macelleria selettiva, cotte a bassa temperatura (con la tecnica "in sacchetto" per cui si utilizza l'aria al posto dell'acqua come fluido termoreattore al fine di mantenere intatti tutti gli elementi nutritivi del cibo), i cappelletti, i passatelli, la salama da sugo e il cotechino con il purè. Ottimi anche i tartufi, in stagione, locali, sempre freschissimi
Informazioni
Tipo di cucina: carne,del territorio,ferrarese

Numero Coperti: 65

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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