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Ristorante Badessa

mangiare

via Case Secchia 2 42010 San Donnino di Liguria (RE)
0522989138
Il locale sorge all’interno di un caseificio che ha prodotto Parmigiano Reggiano fino agli anni ‘20, è anche per questo che il menu della Badessa è strettamente legato agli ingredienti locali, dal parmigiano all’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, dal prosciutto (di produzione propria, anche con stagionature a 45 mesi) al Sorbara, che trovano ampio spazio nelle preparazioni. Ingredienti a km 0 che sono alla base di piatti molto tradizionali, come i cappelletti in brodo di cappone e guancia di vitello o più contemporanei, come il risotto al Sorbara con cotechino, zabaione e balsamico tradizionale. Ampia carta dei vini con tante referenze naturali e servizio al calice
Informazioni
Tipo di cucina: carne,emiliana

Numero Coperti: 50

 Chiusura: agosto chiuso due settimane centrali

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