Al Bial

Al centro della Valle Maira un piccolo ristorante di montagna in legno e pietra, tipico dell'architettura della valle, dove lo chef Marco Ghione pur legato al territorio e alla stagionalità, si fa portavoce di una cucina creativa che affonda le proprie radici nella tradizione piemontese. Non mancano quindi i classici come la carne di Fassone e anche la pasta fresca è realizzata con tecniche tradizionali, ma spesso abbinamenti ed esecuzioni si lasciano andare a modernità e accostamenti originali come per i tortelli ripieni di scarola, con capperi e acciughe. In inverno il locale è chiuso anche il mercoledì e il giovedì