Due donne al comando nel nuovo locale bistrottiero genovese. Una in sala e l'altra in cucina. Tutte e due precedentemente stellate. Baldin e The Cook alle spalle. Ora qui, in questo ambizioso e raccolto locale disposto lungo tre salette più ingresso bar e cucina parzialmente a vista, con una proposta sincera, fine e contrastata. Ricca di acidità, quindi mai noiosa. Pescatrice affumicata su crema di topinambour, cipolla rossa e uova di salmone; spaghetto al burro d'acciughe, limone e croccante; capesante lardellate, cime di rapa e pomodorino confit. Interessante e ben ponderata anche la carta dei vini