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Casa Maticrak

mangiare

via D. Somma 13 Nervi (GE)
0100942456
Sembrerebbe un bar da mixology, e in parte lo è, perché qui lo chef si fa in due per accontentare chi richiede un aperitivo originale, mentre nell'orario successivo al rito del pre pasto si esibisce con piatti cucinati di alta qualità e di rara ricercatezza. Nell'atmosfera moderna ricreata negli ampi spazi oppure nel piccolo dehors vengono infatti servite creazioni dai nomi evocativi e dalle presentazioni curate. Il menu propone una bruschetta terra e mare con sgombro leggermente affumicato su popcorn di nervetti soffiati e croccanti, gel di pomodoro e polvere di prezzemolo; la variazione di spaghetto al burro con ostriche, uova di lompo e profumo di bergamotto e, per concludere, il coniglio e il gambero fanno amicizia, coniglio alla ligure cotto a bassa temperatura, crema di patate e sabbia salata di gamberoni di Santa Margherita. Il cromatismo aggiunge fascino ai piatti, fino ai coloratissimi dessert, tutti da gustare assolutamente!
Informazioni
Tipo di cucina: pesce,di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: periodo variabile

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