In una chiesa sconsacrata con cucina a vista in sala, Anna Ghisolfi propone ai suoi ospiti una cucina creativa frutto dell'elaborazione quotidiana di ingredienti di stagione, carni e verdure del tortonese, pesce della Liguria. Un grande classico è il gelato di Montebore, che a seconda della stagione si può abbinare ai boccioli di papaveri in carpione, o ai petali di rosa. La domenica a pranzo la formula è quella del brunch all'italiana, con proposte finger food e piatti veri e propri. Si può anche avvalersi di un servizio catering