Montegrigna by Tric Trac

Il pizzaiolo Bruno De Rosa realizza decine di tipi di impasto con farine biologiche, macinate a pietra, dai più classici ai più originali come quello al limone Sfusato o al finocchietto selvatico; lievitazione fino a 74 ore per poi sfornare sia a pranzo che a cena oltre cento varietà di pizza tipica napoletana. Si parte dalle classiche margherita e marinara verace, per arrivare all'Intensa con prosciutto crudo della Foresta Nera, patate e bitto, o la Tramontina con primosale, pomodoro San Marzano e alici del Cantabrico