Memorie di Felix Lo Basso

Dopo aver tanto viaggiato, molto anche sulle Alpi, Felice Lo Basso, ormai ben insediato a Milano, non dimentica le sue origini e apre sul lungomare di Trani il suo secondo ristorante. Un locale bello, moderno, fatto con cura e classe, dove si assaggiano i piatti nati dai tanti viaggi, ma anche quelli dei ricordi e delle memorie come ad esempio le bombette di Michele Varvara, crema di verza, patate e mele cotogne; da provare il risotto cacio, pepe e gamberi rossi, il filetto di vitello in crosta di mandorle, indivia caramellata e spuma di zucca al mandarino e, per finire, i bocconcini di mozzarella al miele, mandorle e gelato al vincotto