Aqua

Sito sulle splendide spiagge di sabbia bianca di Porto Cesareo, nel contesto di Le Dune Resort, è un locale raffinato e accogliente. All'interno è quasi interamente bianco con grandi vetrate che lasciano libero lo sguardo sulla vista del mare. La cucina proposta è semplice, a base di pesce, grande protagonista. Da provare lo sgombro, mandorla e rinfresco di spirulina; spaghetti chitarrini con ricotta garganica e crudo di gambero; il rombo con fave e topinambur oppure il filetto di manzo alla Wellington con purea di patata e salsa bruna. Servizio attento e cortese