Per i carnivori romani o di passaggio, questo è il posto giusto: dalla Galiziana a protocollo, passando per la Wagyu con tanto di certificazioni, la Frisona Rossa Polacca, il Tomahawk e l'immancabile Chianina. Locale di semplice design diviso tra veranda in legno e saletta più convenzionale dove la carne è in bella mostra. Padrone di casa e anima del ristorante è Daniele Agosti, gran selezionatore e appassionato di carni di "lusso" da più di venticinque anni e sommelier esperto in champagne. Facile quindi suggerire cosa dovete ordinare; inoltre fuori dalla linea carnivora (tartare e bistecche) ci sono anche buoni primi come i tortelli di pecorino di fossa alla amatriciana con guanciale affumicato, il risotto con funghi, gelato alla 0nduja e stracciata di bufala