L'Antico Torchio

Nel bel castello di Chiola, in Abruzzo, un ristorante immerso in un’atmosfera d’altri tempi. Nella sala, il torchio antico dona all’ambiente quel tocco di magia confermato e accompagnato dai piatti che arrivano in tavola. La cucina è innovativa, realizzata partendo da prodotti del territorio selezionati e di grande qualità. Cucina gourmet, cantina con etichette abruzzesi e servizio impeccabile. La struttura dispone anche di un'appendice più snella e informale per pranzi più veloci e senza impegno, per l'appunto chiamata il bistrot. Tra le proposte citiamo: pecora cruda affumicata, latte all’aglio dolce, pinoli, verza, anice; baccalà, peperone, cipolla, negativo di seppia; ravioli arrosto, coniglio, olive, salvia, capperi, limone; uovo, cavolfiore, caviale d’alghe, bottarga di anguilla. Il locale chiude di mercoledì in inverno