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The Cook Al Cavo

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vico Falamonica 9r 16123 Genova (GE)
3289147153
Dalla centralissima piazza dei Ferraris bisognerà percorrere qualche decina di metri attraversando un vicoletto che vi porterà di fronte a questo locale di inaspettata eleganza e classe. Pochi tavoli tondi e ben spaziati dove accomodarsi in attesa di ricevere un'offerta di cucina assai personale, originale e a tratti sorprendente. Qui lo chef Ivano propone piatti che escono dal concetto di tradizione. Interessante la carbonara di seppia, la scaloppa di foie gras in riduzione di Vermentino, lime, moscato e pan brioche ed infine un dessert d'autore, il sottobosco di nocciola. Ben fornita la cantina
Informazioni
Tipo di cucina: ligure,di ricerca

Numero Coperti: 30

 Chiusura: periodo variabile

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