Gastarea

All’interno del parco degli ulivi dell'Anusca Palace Hotel, il ristorante, sviluppato su due piani propone una cucina moderna e ricercata, piuttosto curata nelle presentazioni. Da provare: se la gricia fosse romagnola, ovvero passatelli asciutti con fonduta di pecorino e parmigiano con guanciale croccante di Mora Romagnola; polpo grigliato a bassa temperatura, emulsione di aceto balsamico e patate sotto cenere; l’uovo pochè, bietola, topinambur e nocciole